السلتة

من المأكولات اليمينية المشهورة و هي عبارة عن اللحم الذي يطبخ مع البصل و الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و يضاف عليه الحلبة و الكراث
المقادير

• 250 غرام من اللحم
• 1 حبة بصل
• كوب من صلصة الطماطم
• 1 حبة فلفل أخضر حار
• 3 أعواد من الكراث
• 3 أكواب من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من الحلبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• الطريقة
  1. يفرم البصل و الفلفل الأخضر الحار و يعصر الكراث
  2. يحمر اللحم على النار في قليل من الزيت حتى ينضج اللحم
  3. يحمر البصل حتى يصبح ذهبياً ثم تضاف صلصة الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و يحرك حتى تتكثف الصلصة ثم يضاف اللحم
  4. يخلط الماء و الحلبة ثم يترك مدة ساعتين ثم تصفى الحلبة
  5. تخلط الحلبة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونها أبيض مصفر ثم يضاف الكراث
  6. يوضع اللحم إناء المقلئ ثم تضاف الحلبة و يقدم مع الخبز * إناء المقلئ عبارة عن إناء حجري أسود يحتفظ بالحرارة

رد: السلته بركان يوكل في اليمن

من اجمل المأكولات الشعبيه اليمنيه
رووووعه مع الخبز اليمني
الله يسامحك جوعتني...