المقادير سمك هامور قطع خردل (مسترد ) مطحون قرنفل مطحون كزبرة جافة مطحونة كمون بودرة كركم مطحون ملح فلفل شطة دقيق زيت للتحمير حليب جوز الهند مرق سمك ( او مرق دجاج او لحم ) ورق كاري الطريقة يخلط الخردل المطحون مع القرنفل والكزبرة والكمون والكركم والملح والفلفل والشطة ويتبل به قطع السمك مع مراعاة ترك كمية مناسبة من ذلك الخليط لاستخدامه للصلصة تغطى قطع السمك المبهرة في الدقيق من الناحيتين ثم تحمر في قليل من الزيت حتى تتلون من الاتجاهين ترش من التتبيلة المعدة سابقا على السمك ويضاف اليه لبن حليب جوز الهند والمرق وورق الكاري ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج عند التقديم تنتشل ورق الكاري ويقدم الهامور المحمر مع ارز ابيض مطهو وصحتين وعافيه منقـــــــــــــول
رد: الــهــامـــور الــمحـمــــر لذيذ بالفعل هامور لذيد ذكرتني باايام صيره مشكورررررخالد ودمت دوم متالق
